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昆布だしの歴史と、水の相性

昆布だしの歴史と、水の相性 日本の食文化に大きな影響を与えた昆布、その歴史と食との関わりについて考えてみましょう。 (2017.6.27) 昆布だしの起源と歴史 日本の食文化は昆布が使われる以前と以後で、画期的に変化したといわれています。それは昆布だしの登場により食文化が華やかになったということです。司馬遼太郎の書籍「街道をゆく」にも日本の食文化について「昆布以前と昆布 ・・・(続きを読む

CLEANSUI KNOWS JAPANESE CRAFTS

CLEANSUI KNOWS JAPANESE CRAFTS "Shigaraki" BEAMS JAPAN Talk Show 司会:柴田隆寛さん プロジェクトのクリエイティブ・ディレクター × 【メンバー】 三菱レイヨン・クリンスイ 柴英樹 プロダクトデザイン NOTA&design 加藤駿介さん プロダクトディレクション ランドスケープ ・・・(続きを読む

「和食のためのクリンスイ」シリーズ 発売記念 炊き上げごはん3種の味見&トークイベント

「和食のためのクリンスイ」シリーズ発売記念 炊き上げごはん3種の味見&トークイベント スズノブ代表取締役 五ツ星お米マイスター 西島豊造氏 × 三菱レイヨン・クリンスイ 代表取締役 池田宏樹 (2016.10.12 18:30〜 @MIZUcafe) いまや世界的なブームとなっている日本の「和食」、その中でも特に味付けに「水」が重要となる ・・・(続きを読む

出汁のためのクリンスイ コラボレーションストーリー

出汁のためのクリンスイ コラボレーションストーリー 明治四年創業、昆布の老舗 奥井海生堂とクリンスイによるコラボレーション商品 「出汁のためのクリンスイ」が生まれる経緯、昆布の老舗が水に注目する理由を伺いました。 (2016.10.14) Q.和食のためのクリンスイシリーズ「出汁のためのクリンスイ」にご協力頂いた理由、そして昆布の老舗が水に注目する理由を教え ・・・(続きを読む

クリンスイの歴史

料理に使ったり、飲料水であったり、赤ちゃんのミルクを作るのにも。 生活に寄り添っているからこそ、安心できる品質が必要とされるのが水です。 長年、水のことを考え続けてきたクリンスイの歩みがどのようなものなのか、時代を遡って見てみましょう。 ・・・(続きを読む

クリンスイの技術力

コップ一杯の水に込められた技術力。 手術の際にも使用されるほど、浄水器で高い浄水性能を誇るクリンスイ。 その技術力をのぞいてみましょう。 ・・・(続きを読む

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