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昆布だしの歴史と、水の相性

昆布だしの歴史と、水の相性 日本の食文化に大きな影響を与えた昆布、その歴史と食との関わりについて考えてみましょう。 (2017.6.27) 昆布だしの起源と歴史 日本の食文化は昆布が使われる以前と以後で、画期的に変化したといわれています。それは昆布だしの登場により食文化が華やかになったということです。司馬遼太郎の書籍「街道をゆく」にも日本の食文化について「昆布以前と昆布 ・・・(続きを読む

クリンスイ こだわりの水で!”waku-waku”キャンペーン

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2017年5月25日 三菱ケミカル・クリンスイ株式会社 三菱ケミカル株式会社(本社:東京都千代田区、長越智仁)のグループ会社である、浄水器の販売を行う三菱ケミカル・クリンスイ株式会社(本社:東京都品川区、社長:木下博之 以下、当社)は、水の需要が高まる夏にあわせて、飲用だけではなく、料理シーンにも欠かせない「おいしい水」を手軽に利用できるクリンスイの浄水器の魅力を実感いただく機会と ・・・(続きを読む