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夏季休業のご案内

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【 夏季休業期間中のお問い合わせ・ご注文のご案内 】8月10日(土)~8月15日(木)は休業日とさせて頂きます。 8月8日(木)までのご注文→8月9日(金)出荷  8月9日(金)以降のご注文→8月16日(金)から順次出荷いたします。 ■休業期間中にいただいたお問合せは8月19日(月)以降、順次対応させて頂きます。 その為回答までにお時間いただく場合がございます。何卒ご了承くださ ・・・(続きを読む

奥井海生堂×クリンスイ コラボイベント @東京會舘「八千代」

奥井海生堂×クリンスイ コラボイベント @東京會舘「八千代」 去る5月1日、東京會舘『八千代』にて、福井県敦賀の老舗昆布商『奥井海生堂』の31年物蔵囲い利尻昆布を使った日本料理の会が行われました。31年物・10年物・1年物の利尻昆布出汁のテイスティングから始まり、献立はすべてが昆布尽くし。主催した東京會舘和食総調理長・鈴木直登さんは、「記念すべき令和元年初日に、平成元年物の利尻昆布を ・・・(続きを読む

「出汁のためのクリンスイ」愛用者、現代の名工・鈴木調理長直伝“鯛茶漬け“の作り方

「出汁のためのクリンスイ」愛用者、現代の名工・鈴木調理長直伝“鯛茶漬け“の作り方和食のためのクリンスイ~出汁をおいしくするための水~ 愛用者の東京會舘和食総調理長 鈴木直登さんにお話しをうかがいました。クリンスイを知ったきっかけかねてよりお付き合いのあった昆布商「奥井海生堂」さんからの紹介です。 実はヨーロッパで料理を饗するお仕事を受けて以来、和食における水の重要性を痛感し、大学の先生方とも一緒に ・・・(続きを読む

富士銘茶・山大園監修 お茶の“甘み”を楽しむ新メニュー

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富士銘茶・山大園監修 お茶の“甘み”を楽しむ新メニュー MIZUcafé「冷茶と2種より選べる和菓子のセット」 7月6日より期間限定発売 “お茶のおいしさを引き出すためのクリンスイ”で水出しした冷茶のセット 三菱ケミカル株式会社(本社:東京都千代田区、社長:和賀昌之)のグループ会社である、浄水器の販売を行う三菱ケミカル・クリンスイ株式会社(本社:東京都品川区、社長:木下博之)が展開する ・・・(続きを読む